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QUELLIGIUSTI PIZZA & SFIZI E' GESTITO DALLA PEGASO SAS DI CARBONI MANUEL, VIA G.MAZZINI 66, MIRANO (VE) P.IVA : 03939790279
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Qualità' Quelligiusti
Impasto: solo lievito madre
I nostri impasti sono caratterizzati da: lunghe fermentazioni, dall’utilizzo di solo lievito madre naturale attivo (no birra) e da farine prodotte a Km. 0 da Molino Rachello (Roncade) di tipo 1 (poco raffinate), sono farine dell’Antica Macina, una selezione di qualità eccellente, con un ricco contenuto in fibre, vitamine, acidi grassi, proteine e sali minerali, ottenute da una lavorazione attenta e rispettosa dei chicchi, con un sistema di macinazione secondo le antiche tecniche molitorie Tutto ha inizio con la preparazione dell’impasto (biga) che dopo aver riposato un giorno intero, viene terminato e lasciato maturare altre 48-72 ore apportando profumi e una digeribilità unici. Una ricetta che significa tempo e attenzione ai dettagli, dove passione, tecnica e studio si incontrano.
Fior di latte Novità!
Prodotto a KM 0 dal caseificio Bettiol (Roncade), caratterizzata dal suo inconfondibile sapore latteo e dalla gran digeribilità, anche per gli intolleranti al lattosio, che denotano una indiscussa, sapiente e lenta lavorazione artigianale.
Pomodoro
Prodotto da noi solo con pomodori pelati “Regina di San Marzano”, risultato di un’accurata selezione che parte dalla scelta dei semi ed arriva fino alla valutazione dei terreni adatti alle coltivazioni. Grazie ad un processo di lavorazione sottoposto a rigidi controlli, arrivano solo pomodori di alta qualità.
AGGIUNTE E VARIAZIONI
PIZZA PICCOLA sconto € 1,00
ABBONDANTE DI TUTTO + € 1,50
AGGIUNTE VARIE da € 1,00 a € 2,80
MOZZARELLA VEGANA SENZA LATTOSIO + € 2,30
*surgelato dal fresco, condito e cotto da noi
Speck e salamino piccante del Trentino
La produzione di queste specialità nasce in un ambiente naturale ed unico, ai piedi di gruppi montuosi di incomparabile bellezza: Carè Alto – Adamello – Presanella e Dolomiti di Brenta. L'eccellenza di prodotti a Marchio Qualità Trentino: un connubio di tradizione, esperienza e territorio scelti da Quelligiusti per dare a voi consumatori solo il meglio.
Champignon
Prodotti dalla Società agricola funghi di Conegliano e trifolati direttamente dal fresco, un prodotto selezionato da Quelligiusti per la loro indubbia qualità. (no latta)
Tonno "Altomar"
Tutti lavorati a mano, fatti esclusivamente con olio di oliva e con esemplari di tonno della pregiata qualità Pinne Gialle che non superano i 15 kg di peso. Questi tonni, selezionati da Quelligiusti per le loro caratteristiche, il colore rosa chiaro e la morbidezza delle loro carni, nonché per la delicatezza del loro sapore capace di soddisfare i palati più raffinati.
Formaggi DOP"
Bufala Campana, Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, sono tutti selezionati da Quelligiusti a marchio DOP, che viene attribuito dall'Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.
Bresaola della Valtellina
È semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, a marchio IGP. È prodotta con la punta d’anca, un taglio di prima scelta della coscia bovina, e con le spezie e gli aromi più pregiati provenienti da tutto il mondo. Nel processo di lavorazione vengono seguiti antichi dettami frutto di una tradizioni secolare che consentono di preservare la genuinità e la freschezza di questo prodotto, il suo inconfondibile sapore e le proprietà organolettiche.
